ACIDO LACTICO 88% HENAN JINDAN LACTIC ACID® GRADO ALIMENTICIO

Descripción del Ácido Láctico 88% Conservador Natural de Alta Pureza

En Quimiconsult ofrecemos Ácido Láctico 88% grado alimenticio, fabricado por Henan Jindan, uno de los productores de ácido láctico más reconocidos a nivel mundial. Se trata de un líquido translúcido incoloro a amarillento claro, producido mediante fermentación controlada de carbohidratos naturales, lo que le confiere un perfil de origen biológico, alta biodegradabilidad y compatibilidad con formulaciones modernas que exigen ingredientes más limpios y naturales.

Con una pureza garantizada entre 87.5% y 88.5% (w/w), este ácido orgánico actúa como regulador de pH, conservador antimicrobiano, potenciador de sabor y agente de control de textura en una amplia variedad de matrices alimentarias, cosméticas y farmacéuticas. Su naturaleza higroscópica, su carácter inodoro y su total solubilidad en agua y alcohol lo hacen versátil y fácil de incorporar en procesos industriales continuos.

A diferencia de conservadores sintéticos, el ácido láctico es un compuesto que el organismo humano produce y metaboliza de forma natural, lo que lo posiciona como una opción preferida en formulaciones con declaraciones "clean label", libre de conservadores artificiales y origen natural.

Disponible en Monterrey, con envíos a todo México. Presentaciones desde 20 kg hasta totes de 1,000 L para necesidades industriales de cualquier escala.

Especificaciones Técnicas y Propiedades Fisicoquímicas del Ácido Láctico 88%

El Ácido Láctico 88% FG de Henan Jindan cumple con los más altos estándares de la industria alimentaria y farmacéutica, con especificaciones verificadas por certificado de análisis por lote.

Químicamente se identifica como Ácido 2-Hidroxipropanoico, con número CAS 50-21-5. Se presenta como un líquido de apariencia clara, con color APHA máximo de 50, lo que garantiza que no aporta tonalidades indeseadas a las formulaciones donde se incorpora.

Su pureza de ácido láctico oscila entre 87.5% y 88.5% (w/w), con una densidad a 20°C de 1.20 a 1.22 g/mL y un pH en solución acuosa al 1% de 1.0 a 2.0, lo que confirma su alta acidez efectiva y su capacidad para modificar el pH de sistemas complejos de manera precisa y controlada. Es completamente soluble en agua y alcohol, facilitando su incorporación homogénea en matrices líquidas, semisólidas y alcohólicas sin necesidad de procesos adicionales de dispersión.

En cuanto al perfil de pureza e inocuidad, las impurezas se mantienen en niveles muy por debajo de los límites regulatorios internacionales: arsénico máximo 1 mg/kg, metales pesados máximo 5 mg/kg, plomo máximo 0.5 mg/kg, mercurio máximo 1 mg/kg, hierro máximo 5 mg/kg, cloruros máximo 10 mg/kg, sulfatos máximo 10 mg/kg y cenizas sulfatadas máximo 0.05% (p/p). Este perfil de pureza lo hace apto para aplicaciones donde la trazabilidad de contaminantes es auditada, como manufactura farmacéutica, cosmética certificada y alimentos procesados con estándares FSSC 22000 o BRC.

Desde el punto de vista funcional, el ácido láctico es higroscópico e inodoro, lo que significa que no interfiere con el perfil sensorial del producto terminado ni altera aroma, sabor ni color de las formulaciones. Su pKa de 3.86 lo posiciona como un acidulante de alta eficiencia en rangos de pH entre 3.0 y 4.5, donde su forma no disociada ejerce la mayor actividad antimicrobiana. Su origen por fermentación controlada de carbohidratos naturales, sin síntesis petroquímica, lo hace elegible para formulaciones con declaraciones clean label, natural y biobased. Finalmente, su biodegradabilidad total y su metabolismo completo en el organismo humano garantizan que no genera residuos tóxicos ni acumulación en tejidos, lo que lo diferencia claramente de acidulantes de origen sintético.

Aplicaciones del Ácido Láctico 88% Grado Alimenticio: Usos Industriales y Especializados

El ácido láctico es uno de los ingredientes funcionales más versátiles disponibles para la industria de alimentos, bebidas, cosmética y farmacéutica. A continuación, detallamos sus principales aplicaciones por sector:

Industria de Alimentos y Bebidas

El ácido láctico es ampliamente utilizado como acidulante, conservador y regulador de pH en la producción de alimentos procesados. Su capacidad para reducir el pH de manera controlada inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos y deteriorantes, extendiendo significativamente la vida útil de los productos.

• Productos cárnicos y embutidos: Se utiliza como acidulante en marinadas, salmueras y recubrimientos superficiales para reducir el pH y controlar el crecimiento de Listeria monocytogenes y otras bacterias patógenas. Aplicado en forma de spray o inmersión sobre superficies de canales y cortes.
• Bebidas y jugos: Equilibra la acidez de jugos de frutas, bebidas fermentadas, sidras, tés y bebidas funcionales. Aporta acidez limpia sin amargor, con perfil organoléptico suave y compatible con notas frutales.
• Lácteos: Controla el pH en la elaboración de quesos frescos, yogures, crema ácida y bebidas lácteas fermentadas. Ayuda a regular la coagulación de proteínas y mejora la textura final del producto.
• Panadería y repostería: Mejora la textura de la miga, regula la actividad de levaduras y extiende la vida útil en panes artesanales, industriales y productos de pastelería. Se utiliza también como sustituto parcial del vinagre en formulaciones de masas.
• Salsas, aderezos y condimentos: Actúa como conservador y estabilizador de pH en salsas tipo mayonesa, vinagreta, salsa de tomate, aderezos para ensalada y mostazas. Previene la separación de fases y el deterioro microbiológico.
• Conservas y encurtidos: En combinación con otros conservadores (como el sorbato de potasio), potencia la actividad antimicrobiana al reducir el pH del medio. Ideal para pepinos, jalapeños, verduras en vinagre y aceitunas procesadas.
• Confitería y gomas de mascar: Aporta acidez suave y equilibrada en gomas, gomitas, caramelos y dulces ácidos. Compatible con colorantes y saborizantes naturales.
• Productos fermentados: Presente de forma natural en yogur, kéfir, chucrut, kimchi y kombucha; también se agrega externamente para estandarizar niveles de acidez entre lotes.

Industria Cosmética y Cuidado Personal

En formulaciones cosméticas, el ácido láctico actúa como exfoliante químico (AHA), humectante y regulador de pH, siendo uno de los alfa-hidroxiácidos (AHA) más estudiados y utilizados en dermatología y cosmética avanzada.

• Exfoliante químico: Actúa sobre los enlaces entre corneocitos de la capa córnea, promoviendo la renovación celular y mejorando la textura, luminosidad y uniformidad de la piel. Utilizado en concentraciones de 5–30% en sueros, mascarillas y tónicos.
• Hidratante y humectante: Estimula la producción de ceramidas en la piel y actúa como humectante al atraer moléculas de agua al estrato córneo. Ideal para formulaciones de tratamiento de piel seca, descamación y piel envejecida.
• Regulador de pH en emulsiones: Ajusta el pH de cremas, lociones, geles y sérums al rango fisiológico óptimo (4.5–5.5), favoreciendo la estabilidad del microbioma cutáneo y la eficacia de otros activos.
• Tratamiento de hiperpigmentación: A concentraciones terapéuticas (10–30%), reduce manchas, melasma y discromías al interferir con la síntesis de melanina y acelerar la renovación celular.
• Productos capilares: Regula el pH de acondicionadores, mascarillas y tratamientos post-coloración para sellar la cutícula y mejorar brillo y manejabilidad.
• Compatibilidad con "clean beauty": Su origen natural por fermentación lo hace elegible para formulaciones con certificación natural y orgánica.

Industria Farmacéutica y Bienestar

El ácido láctico grado farmacéutico y grado alimenticio tiene múltiples aplicaciones en el sector salud:

• Soluciones y fluidos parenterales: Utilizado como tampón (buffer) en soluciones de lactato de Ringer y otros fluidos intravenosos para mantenimiento del equilibrio ácido-base.
• Formulaciones tópicas dermatológicas: Presente en cremas para el tratamiento de ictiosis, hiperqueratosis, psoriasis y piel seca severa a concentraciones de 5–12% bajo prescripción médica.
• Vehículo farmacéutico: Como excipiente regulador de pH en formulaciones líquidas orales, soluciones oftálmicas y preparados tópicos donde se requiere control preciso de acidez.
• Producción de ácido poliláctico (PLA): Materia prima para la síntesis de polímeros biodegradables utilizados en sutures absorbibles, implantes reabsorbibles y sistemas de liberación controlada de fármacos.
• Suplementos y bebidas deportivas: Presente en bebidas de recuperación muscular y suplementos de aminoácidos donde contribuye al equilibrio electrolítico y la palatabilidad.

Aplicaciones Industriales y Agroindustriales

• Producción de polímeros biodegradables (PLA): El ácido láctico es el monómero base del ácido poliláctico, plástico biobased y compostable utilizado en empaques, envases alimentarios, textiles y agricultura.
• Industria de limpieza y desinfección: Formulaciones de limpiadores de superficies, desengrasantes y sanitizantes en industria alimentaria, hospitalaria y doméstica, aprovechando su capacidad antimicrobiana a pH ácido.
• Curtido y tratamiento de cuero: Agente de curtido ecológico que reemplaza parcialmente al ácido fórmico en procesos de curtido vegetal y mineral.
• Tratamiento de aguas y efluentes: Agente acidulante en sistemas de tratamiento biológico donde se requiere ajuste de pH para optimizar la actividad microbiana.

Para conocer otros aditivos y soluciones relacionadas, visiten nuestras categorías de Alimentos & Bebidas, Conservadores, Regulador de pH, Cuidado Personal & Cosmetica y Farmaceutica & Bienestar.

Presentaciones y Disponibilidad del Ácido Láctico 88%

El Ácido Láctico 88% grado alimenticio está disponible en múltiples presentaciones para adaptarse a los volúmenes y requerimientos de proceso de cada cliente, desde laboratorios de formulación hasta plantas industriales de gran escala.

Para laboratorios, formulaciones a pequeña escala y muestras de producción, ofrecemos envases sellados de 20 kg, ideales para validaciones de proceso, arranques de línea y clientes que trabajan con volúmenes controlados. Para operaciones de la industria alimentaria y formuladoras cosméticas, contamos con bidones de 50 L que facilitan el manejo manual y el control de inventario en plantas medianas. Las líneas de producción industrial continua y manufactura a mediana escala se atienden con tambores de 200 L, el formato más utilizado en la industria química por su balance entre volumen, manejabilidad y costo logístico. Para grandes consumidores industriales, distribuidores regionales y manufactura a escala, disponemos de totes o contenedores IBC de 1,000 L, que optimizan el costo por kilogramo y reducen la frecuencia de reabastecimiento.

Todos los envases están fabricados con materiales compatibles con ácidos orgánicos y cumplen con la normativa aplicable para el transporte y almacenamiento de productos químicos grado alimenticio, garantizando integridad del producto desde el origen hasta el punto de uso.

El producto se encuentra en stock permanente en Monterrey, Nuevo León, con envíos a toda la República Mexicana. Cada entrega incluye documentación completa de calidad: certificado de análisis por lote, ficha técnica y hoja de datos de seguridad en español e inglés.

Almacenamiento y Manipulación Segura del Ácido Láctico 88%

Condiciones de Almacenamiento:

• Conservar en envase original, herméticamente cerrado y protegido de la luz directa.
• Almacenar en lugar fresco, seco y bien ventilado, a temperatura ambiente.
• Mantener alejado de bases, agentes oxidantes y fuentes de calor intenso.
• Debido a su carácter higroscópico, evitar exposición prolongada al aire para prevenir absorción de humedad y dilución.
• Almacenar en áreas exclusivas para ácidos, separado de bases y materiales alcalinos.

Equipo de Protección Personal (EPP) Requerido:

• Protección ocular: Gafas de seguridad con protección lateral; para exposición continua, máscara facial completa sobre gafas de seguridad.
• Protección de manos: Guantes impermeables resistentes a ácidos (nitrilo o neopreno).
• Protección corporal: Delantal o ropa de trabajo resistente a productos químicos; zapatos de seguridad cerrados.
• Protección respiratoria: No requerida en condiciones normales de ventilación; utilizar respirador con filtro de vapores orgánicos si se trabaja en espacios confinados o con calentamiento del producto.

Otros Nombres, Sinónimos y Términos de Búsqueda

Henan Jindan Lactic Acid 88% es la denominación comercial utilizada por el fabricante para identificar esta formulación de ácido láctico concentrado. Henan Jindan es uno de los productores de ácido láctico más reconocidos a nivel mundial, con presencia en mercados de Asia, Europa y América.

Lactic acid 88% es la expresión técnica en inglés que aparece en certificados de análisis, hojas de especificaciones, documentación aduanera y normativas de exportación. Es el término de referencia estándar en auditorías de proveedores, sistemas de gestión de calidad ISO y especificaciones de compra en empresas multinacionales que operan en México.

Ácido láctico grado alimenticio es la denominación funcional más utilizada en la industria de alimentos y bebidas en México para referirse a cualquier presentación de ácido láctico apta para contacto directo con alimentos. Esta denominación es la más frecuente en solicitudes de cotización, licitaciones de compra y fichas de ingredientes de fabricantes de alimentos procesados, bebidas, lácteos y productos cárnicos.

Ácido 2-hidroxipropanoico es el nombre sistemático IUPAC del ácido láctico, correspondiente al número CAS 50-21-5. Esta denominación se utiliza principalmente en literatura científica, documentación regulatoria ante COFEPRIS y FDA, fichas toxicológicas y estudios de formulación donde se requiere identificación química precisa del compuesto.

Lactic acid food grade es el término en inglés equivalente a "ácido láctico grado alimenticio", ampliamente utilizado en búsquedas de importación y exportación, plataformas de comercio B2B internacional y especificaciones técnicas de empresas que operan simultáneamente en mercados hispanohablantes e ingleses.

Regulador de pH alimentario es el término funcional genérico bajo el cual se clasifica el ácido láctico en formulaciones alimentarias donde el control preciso de la acidez es crítico para la estabilidad, seguridad microbiológica y características organolépticas del producto terminado.

Conservador natural para alimentos es la denominación orientada a mercados clean label y formulaciones con declaración de ingredientes naturales, donde el ácido láctico se destaca por su origen por fermentación de carbohidratos y su metabolismo completo en el organismo humano, diferenciándolo de conservadores de síntesis química.

AHA ácido láctico cosmético es el término técnico utilizado en dermatología y cosmética avanzada para identificar al ácido láctico como alfa-hidroxiácido (AHA), diferenciándolo de otros exfoliantes químicos como el ácido glicólico o el ácido mandélico. Es el término de búsqueda más frecuente entre formuladores cosméticos y marcas de skincare que trabajan con activos de renovación celular.

Proveedores de ácido láctico México es el término de búsqueda más utilizado por compradores industriales y responsables de compras en México que necesitan identificar distribuidores locales con stock disponible, documentación regulatoria y soporte técnico especializado, evitando los tiempos y costos de importación directa.