POLISORBATO 60 EMULSIFICANTE NO IONICO

Descripción del Polisorbato 60 — Tween 60, el Emulsificante No Iónico de Referencia para Cremas y Lociones

En Quimiconsult ofrecemos Polisorbato 60, también conocido como Tween 60, polysorbate 60 (denominación inglesa dominante en literatura técnica internacional), monoestearato de sorbitán polioxietilenado (20), PEG-20 sorbitan monostearate o por su nombre INCI Polysorbate 60, un surfactante no iónico ampliamente utilizado en las industrias cosmética, alimentaria, farmacéutica, de limpieza, textil y de manufactura por su combinación de propiedades: excelente capacidad emulsificante de fases grasas con cuerpo y consistencia, estabilidad en un amplio rango de pH (ácido y alcalino), nula reactividad con agentes iónicos, dispersabilidad en agua, compatibilidad química amplia y un perfil de manejo seguro.

Se presenta como una pasta a temperatura ambiente, de olor característico, soluble o dispersable en agua, con un No. de hidroxilo de 81 a 96, un índice de acidez máximo de 2.2 y un contenido de óxido de etileno libre máximo de 10 ppm, parámetros que garantizan calidad consistente y desempeño predecible en formulación. A diferencia del polisorbato 20 (líquido y de mayor HLB) o del polisorbato 80 (líquido viscoso de cadena insaturada), el polisorbato 60 es el miembro de la familia con cadena esteárica saturada (C18), lo que le confiere un HLB intermedio cercano a 15 y lo hace especialmente eficaz para emulsionar y estabilizar fases grasas de mayor peso molecular y consistencia, como las presentes en cremas y lociones.

El polisorbato 60 pertenece a la familia química de los ésteres de sorbitán polietoxilados (polisorbatos), obtenidos por la reacción del sorbitol con óxido de etileno y un ácido graso. En el caso del polisorbato 60, el ácido graso es el ácido esteárico (cadena C18 saturada), lo que le da su carácter más graso y su estado semisólido a temperatura ambiente. Es una molécula anfifílica con un extremo hidrófilo (la cadena polietoxilada) y un extremo lipófilo (la cadena esteárica), que se orienta en la interfase aceite/agua para estabilizar emulsiones del tipo aceite-en-agua (O/W).

El número CAS del polisorbato 60 es 9005-67-8, y en la Unión Europea se identifica como aditivo alimentario E435. En cosmética se reconoce por su nombre INCI Polysorbate 60, y en la industria es habitual referirse a él por su nombre comercial histórico Tween 60. El polisorbato 60 figura en las principales farmacopeas (USP/NF, Ph. Eur.) en sus grados correspondientes y se reconoce ampliamente en literatura técnica internacional, regulaciones y especificaciones de materias primas para múltiples sectores.

En Quimiconsult, ubicados en San Nicolás de los Garza, Nuevo León, distribuimos polisorbato 60 con cobertura nacional, soporte técnico para formulación, certificados de análisis por lote, ficha técnica (TDS) y hoja de seguridad (HDS/SDS) actualizadas, atendiendo a formuladores cosméticos, fabricantes de alimentos y bebidas, laboratorios farmacéuticos, formuladores de productos de limpieza, plantas textiles y áreas de I+D en toda la República Mexicana.

Especificaciones Técnicas y Propiedades Fisicoquímicas del Polisorbato 60

El polisorbato 60 que comercializamos cumple con un perfil de calidad consistente lote a lote, verificable mediante Certificado de Análisis (CoA). Los parámetros certificados según ficha técnica son los siguientes:

• Apariencia @ 25 °C: Pasta
• No. de hidroxilo: 81 – 96
• Índice de acidez (máx.): 2.2
• Óxido de etileno libre (máx.): 10 ppm
• Olor: Característico
• Naturaleza iónica: No iónico
• Solubilidad: Soluble / dispersable en agua
• Estabilidad de pH: Amplia (medio ácido y alcalino)
• Reactividad iónica: No reacciona con agentes iónicos

Datos de referencia adicionales:

• CAS: 9005-67-8
• INCI: Polysorbate 60
• Aditivo alimentario (UE): E435
• HLB: ~14 – 15
• Cadena grasa: Ácido esteárico (C18, saturada)

Beneficios del producto: agente hidrofílico soluble o dispersable en agua, dispersante, agente humectante y estabilidad en un amplio rango de pH.

Principales usos: emulsificante, solubilizante y suavizante.

La ficha técnica (TDS) y la hoja de seguridad (HDS/SDS) completas, así como los certificados de análisis por lote, están disponibles para clientes registrados y se entregan junto con cada pedido.

Sinónimos, Nombres Químicos y Términos de Búsqueda Relacionados con el Polisorbato 60

En el mercado cosmético, alimentario, farmacéutico, de limpieza y de manufactura, el polisorbato 60 se conoce bajo múltiples nombres químicos, comerciales y nomenclaturas según la región y la aplicación. Entre los más utilizados destacan: polisorbato 60, polisorbato-60, polysorbate 60, Tween 60, Tween-60, monoestearato de sorbitán polioxietilenado, polioxietileno (20) monoestearato de sorbitán, PEG-20 sorbitan monostearate, éster de sorbitán etoxilado, E435, surfactante no iónico esteárico y, en etiquetado de producto terminado, habitualmente como "Polysorbate 60" según el formato regulatorio aplicable.

Asimismo, en procesos de compra, abastecimiento, formulación y desarrollo de producto es común encontrar búsquedas como: polisorbato 60 precio, polisorbato 60 comprar, polisorbato 60 México, polisorbato 60 a granel, polisorbato 60 para qué sirve, polisorbato 60 dónde comprar, polisorbato 60 cosmético, polisorbato 60 grado alimenticio, polisorbato 60 grado farmacéutico, polisorbato 60 ficha técnica, polisorbato 60 hoja de seguridad, Tween 60 precio, Tween 60 México, Tween 60 para qué sirve, polisorbato 60 vs polisorbato 80, diferencia polisorbato 20 60 80, polisorbato 60 emulsificante, polisorbato 60 crema, polisorbato 60 y sorbitán estearato, proveedor polisorbato 60 Monterrey y emulsificante no iónico proveedor México. Estas variaciones son especialmente relevantes para formuladores cosméticos, tecnólogos de alimentos, formuladores farmacéuticos, ingenieros de planta y compradores industriales.

¿Cómo Funciona el Polisorbato 60 en Formulación? — Mecanismos Funcionales

A diferencia de ingredientes de función única, el polisorbato 60 despliega su valor a través de varios mecanismos simultáneos que lo convierten en el surfactante no iónico de elección cuando se requiere emulsionar y estabilizar fases grasas de mayor consistencia:

• Emulsificación de sistemas aceite-en-agua (O/W): la molécula se orienta en la interfase aceite/agua —cabeza hidrófila hacia el agua, cola esteárica hacia el aceite— reduciendo la tensión interfacial y estabilizando gotas de fase oleosa dispersas en la fase acuosa continua. Su cadena esteárica saturada lo hace especialmente eficaz con fases grasas de mayor peso molecular y consistencia (mantecas, ceras, alcoholes grasos, aceites de mayor viscosidad), por lo que es el polisorbato preferido para cremas y lociones con cuerpo.
• Sistema emulsificante con sorbitán estearato: es práctica clásica de formulación combinar el polisorbato 60 (alto HLB) con un sorbitán estearato (bajo HLB) para alcanzar el HLB requerido de la fase oleosa y obtener emulsiones O/W finas, estables y de tacto agradable. Esta pareja es uno de los sistemas emulsificantes no iónicos más utilizados en cosmética.
• Estabilización de emulsiones y control de cristalización: ayuda a mantener la estabilidad de la emulsión en el tiempo y, en aplicaciones alimentarias, contribuye a controlar la cristalización de grasas y a mejorar la textura y el volumen de productos horneados y batidos.
• Solubilización y dispersión: aunque su fortaleza es la emulsificación, también solubiliza y dispersa sustancias lipofílicas y mantiene partículas en suspensión estable.
• Humectación y reducción de tensión superficial: mejora el mojado de superficies y la distribución homogénea del producto.
• Compatibilidad iónica universal: al ser no iónico, no reacciona con agentes iónicos y es compatible con surfactantes aniónicos, catiónicos, no iónicos y anfotéricos, lo que lo hace un co-emulsificante muy versátil.

Aplicaciones del Polisorbato 60 por Industria

Una de las grandes ventajas del polisorbato 60 es su transversalidad, con un foco especial en la emulsificación de sistemas con cuerpo.

Cuidado Personal & Cosmetica

La cosmética es una de las aplicaciones más consolidadas del polisorbato 60, donde es un emulsificante O/W de referencia para productos con consistencia:

• Cremas y lociones: emulsificante principal o co-emulsificante de fases grasas con cuerpo, aportando estabilidad y tacto agradable.
• Sistema polisorbato 60 + sorbitán estearato: una de las parejas emulsificantes más usadas para emulsiones estables y de textura fina.
• Acondicionadores y mascarillas capilares: estabiliza fases grasas y siliconas.
• Maquillaje y bases cremosas: emulsificante y estabilizante de la fase oleosa.
• Protectores solares en emulsión: estabiliza filtros y emolientes.
• Suavizantes y emolientes: mejora la sensación y la distribución del producto.

Alimentos & Bebidas

Catalogado como aditivo alimentario E435 en la Unión Europea (con límites máximos por categoría), regulado por la COFEPRIS en México y reconocido por la FDA para determinadas aplicaciones dentro de los límites establecidos. Es uno de los polisorbatos de mayor uso alimentario:

• Productos horneados: acondicionador de masa, mejora volumen y textura.
• Coberturas y cremas batidas (whipped toppings): estabiliza la emulsión y la aireación.
• Postres congelados y helados: emulsificante y mejorador de textura.
• Glaseados y rellenos: estabiliza la emulsión grasa.

Farmaceutica & Bienestar

Excipiente farmacéutico de uso reconocido (figura en USP/NF y Ph. Eur. en sus grados correspondientes): emulsificante y estabilizante en cremas, pomadas y emulsiones tópicas, solubilizante de principios activos lipofílicos y agente humectante en suspensiones.

Limpieza Industrial y Limpieza Institucional & Hogar

Como co-emulsificante y humectante en formulaciones de limpieza, mejora la emulsificación de la suciedad grasa y la compatibilidad entre surfactantes de distinta naturaleza iónica. Útil en cremas limpiadoras, desengrasantes emulsionados y productos con fase oleosa.

Textil

Agente humectante, suavizante y auxiliar de acabado; emulsificante de aceites y ceras en baños de ensimaje y acabados textiles.

Otras industrias

• Pinturas & Recubrimientos: co-emulsificante y dispersante en sistemas base agua.
• Plastico & Hule: auxiliar antiestático y emulsificante en procesos de polimerización en emulsión.
• Salud & Nutricion Animal: emulsificante y vehículo en formulaciones veterinarias tópicas.
• Agroquímica: co-emulsificante de fases oleosas en formulaciones específicas.

Polisorbato 60 vs Polisorbato 20 vs Polisorbato 80 — ¿Cuál Elegir?

Los tres pertenecen a la misma familia de ésteres de sorbitán etoxilados, pero se diferencian por su cadena grasa, su HLB y su estado físico:

Polisorbato 60 (Tween 60)

• Cadena grasa: Esteárica C18 (saturada)
• Estado a 25 °C: Pasta / semisólido
• HLB aproximado: 14 – 15
• CAS: 9005-67-8
• Aditivo UE: E435
• Mejor para: Emulsionar fases grasas con cuerpo (cremas, lociones); uso alimentario en horneados y batidos

Polisorbato 20

• Cadena grasa: Láurica C12
• Estado a 25 °C: Líquido amarillo, fluido
• HLB aproximado: 16 – 17
• CAS: 9005-64-5
• Aditivo UE: E432
• Mejor para: Solubilizar aceites esenciales y fragancias; emulsiones O/W ligeras

Polisorbato 80

• Cadena grasa: Oleica C18 (insaturada)
• Estado a 25 °C: Líquido viscoso
• HLB aproximado: 15
• CAS: 9005-65-6
• Aditivo UE: E433
• Mejor para: Emulsionar fases grasas medias/pesadas; muy usado en alimentos y farma

Elegir Polisorbato 60 cuando se requiere emulsionar y estabilizar fases grasas de mayor consistencia (cremas, lociones, mantecas, ceras), obtener emulsiones O/W con cuerpo y tacto agradable, o se busca un emulsificante alimentario para productos horneados, coberturas batidas y postres congelados.

Elegir Polisorbato 20 cuando se busca el mayor HLB del grupo, máxima capacidad de solubilizar aceites esenciales y fragancias con transparencia, o un surfactante no iónico líquido para cosmética líquida y laboratorio.

Elegir Polisorbato 80 cuando se necesita emulsionar fases grasas medias a pesadas con un emulsificante líquido de cadena insaturada, muy utilizado en alimentos y farmacéutica.

Recomendaciones de Uso, Dosificación e Incorporación

El polisorbato 60 es un semisólido (pasta) a temperatura ambiente, por lo que suele requerir calentamiento suave para fundirlo antes de su incorporación. Concentraciones típicas en formulación final por aplicación:

• Emulsiones cosmeticas (cremas y lociones): 1.0 % – 5.0 % como parte del sistema emulsificante.
• Sistema con sorbitán estearato: ajustar la proporción para igualar el HLB requerido de la fase oleosa.
• Co-emulsificante en limpieza: 0.5 % – 3.0 %.
• Uso alimentario (E435): según los límites regulados por categoría de producto.

Forma de incorporación: en emulsiones procesadas en caliente, se funde e incorpora habitualmente en la fase oleosa (o se reparte entre fases), calentando ambas fases a aproximadamente 70–75 °C antes de la emulsificación, seguido de homogeneización y enfriamiento con agitación. No requiere equipos especiales más allá del calentamiento para fundir la pasta.

Verificación de desempeño: realizar pruebas de estabilidad acelerada (ciclos de temperatura, centrifugación, validación de viscosidad y aspecto) del producto terminado antes de escalar a producción. El valor exacto debe determinarse en el sistema específico de cada formulación.

Compatibilidades e Incompatibilidades del Polisorbato 60

Es compatible con agua y soluciones acuosas; alcoholes y glicoles (propilenglicol, glicerina, PEG); surfactantes aniónicos, no iónicos, catiónicos y anfotéricos; sorbitán ésteres (sistemas emulsificantes combinados); polímeros solubles en agua; sales, ácidos y bases débiles dentro del rango de estabilidad; aceites, mantecas, ceras y emolientes; la mayoría de activos cosméticos y conservadores estándar. Es estable en un amplio rango de pH y no reacciona con agentes iónicos.

Requiere precaución con:

• Agentes oxidantes fuertes (peróxidos, peracético, hipocloritos a alta concentración): pueden oxidar la cadena polietoxilada.
• Electrolitos en muy alta concentración: pueden alterar el punto de enturbiamiento (cloud point) y la estabilidad de la emulsión.
• pH extremos sostenidos a alta temperatura: pueden favorecer hidrólisis lenta del enlace éster.
• Conservación: en sistemas acuosos diluidos puede ser sustrato de contaminación microbiana; usar sistema conservante adecuado.

Almacenamiento, Presentaciones y Vida Útil

El polisorbato 60 se ofrece en presentaciones que se adaptan a diferentes escalas de consumo:

• Bidones / cubetas para laboratorios de desarrollo y producción de pequeña escala.
• Tambores para producción media y formuladores con suministro regular.
• Presentaciones mayores y suministro continuo con posibilidad de precio fijo por volumen para programas de fabricación establecidos.
• Muestras de laboratorio disponibles para evaluación.

Almacenamiento: en envase original cerrado, en lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de fuentes de calor, luz solar directa, oxidantes fuertes y humedad excesiva. Por ser un semisólido, mantener el envase bien cerrado para evitar absorción de humedad y contaminación. Vida útil típica: 24 meses desde la fecha de fabricación en condiciones adecuadas. Para lotes con almacenamiento prolongado, verificar color, olor y apariencia antes de uso en aplicaciones críticas.

Seguridad, Manejo y Consideraciones Regulatorias

El polisorbato 60 tiene un perfil toxicológico bajo y un amplio historial de uso seguro en aplicaciones cosméticas, alimentarias y farmacéuticas dentro de las concentraciones reguladas. No está clasificado como carcinógeno por ninguna agencia regulatoria de referencia (IARC, FDA, EFSA, SCCS). Las preocupaciones que circulan en medios digitales suelen basarse en estudios a dosis muy superiores a las de uso comercial o en modelos no extrapolables al consumidor en condiciones normales.

Las clasificaciones SGA típicas indican peligros mínimos en condiciones normales de manejo (posible irritación ocular/cutánea leve por contacto directo prolongado). El equipo de protección personal recomendado incluye gafas de seguridad, guantes resistentes a químicos (nitrilo), ropa de trabajo y ventilación adecuada. En operaciones donde el producto se funde con calor, usar protección térmica apropiada.

El grado descrito en esta página es de uso general/industrial. Para aplicaciones que requieran grado alimenticio (E435 / FCC) o grado farmacéutico (USP/NF, Ph. Eur.), consultar disponibilidad del grado específico, ya que el grado industrial no es sustituto de los grados regulados. La hoja de seguridad (HDS/SDS) del producto detalla parámetros toxicológicos, límites de exposición ocupacional y medidas de precaución.

Certificaciones y Cumplimiento Normativo

Cada lote de polisorbato 60 se acompaña de Certificado de Análisis (CoA) que documenta los parámetros críticos (apariencia, No. de hidroxilo, índice de acidez, óxido de etileno libre, olor). Las áreas técnicas, de calidad y de compras pueden solicitar la documentación completa: ficha técnica (TDS), hoja de seguridad (HDS/SDS), CoA por lote y declaraciones técnicas específicas para su integración en expedientes de aprobación de proveedor y registros operativos.

Por qué Comprar Polisorbato 60 con Quimiconsult

Quimiconsult no es un distribuidor de materias primas: somos un fabricante mexicano con más de 30 años de experiencia en formulación química, con laboratorio de I+D propio y equipo técnico que visita directamente las instalaciones del cliente. Al adquirir polisorbato 60 con nosotros obtienes:

• Calidad verificada lote a lote: cada partida se analiza internamente antes de su despacho.
• Asesoría de formulación incluida: orientación sobre concentración, sistema emulsificante (HLB requerido) y combinaciones con sorbitán ésteres, sin costo adicional.
• Desarrollo de formulaciones a medida: sistemas emulsificantes completos, validados en nuestro laboratorio.
• Equipo de campo en tu planta: evaluamos tu proceso de emulsificación e identificamos oportunidades de mejora.
• Suministro nacional sin dependencia de importaciones: producción y abastecimiento en México, con tiempos de respuesta cortos.

Preguntas Frecuentes sobre el Polisorbato 60

¿Qué es el polisorbato 60 y para qué se utiliza?

El polisorbato 60 (Tween 60) es un surfactante no iónico de la familia de los ésteres de sorbitán etoxilados, con cadena esteárica C18 saturada y un HLB cercano a 15. Se utiliza principalmente como emulsificante de sistemas aceite-en-agua con cuerpo (cremas, lociones), como emulsificante alimentario en productos horneados, coberturas batidas y postres congelados, y como estabilizante, solubilizante y humectante. Aplica en cosmética, alimentos, farmacéutica, limpieza y textil.

¿El polisorbato 60 y el Tween 60 son lo mismo?

Sí. "Tween 60" es el nombre comercial más conocido del polisorbato 60 (INCI: Polysorbate 60; CAS 9005-67-8). Son exactamente el mismo ingrediente.

¿En qué se diferencia del polisorbato 20 y del 80?

El polisorbato 60 tiene cadena esteárica C18 saturada y es semisólido (pasta), ideal para emulsionar fases grasas con cuerpo. El polisorbato 20 (C12, láurico) es líquido y de mayor HLB, mejor para solubilizar aceites esenciales y fragancias. El polisorbato 80 (C18 insaturado) es líquido y emulsiona fases medias/pesadas, muy usado en alimentos y farma.

¿Por qué el polisorbato 60 es una pasta y el polisorbato 20 es líquido?

Por la cadena grasa. El polisorbato 60 deriva del ácido esteárico (C18 saturado), una grasa que es sólida a temperatura ambiente, lo que hace que el producto sea semisólido. El polisorbato 20 deriva del ácido láurico (C12), de cadena más corta, lo que lo mantiene líquido.

¿Cómo se incorpora el polisorbato 60 si es pasta?

Se funde con calentamiento suave y se incorpora habitualmente en la fase oleosa (o repartido entre fases), calentando ambas fases a aproximadamente 70–75 °C antes de emulsificar, seguido de homogeneización y enfriamiento con agitación.

¿Qué es el sistema polisorbato 60 con sorbitán estearato?

Es una de las parejas emulsificantes no iónicas más usadas en cosmética: se combina el polisorbato 60 (alto HLB) con un sorbitán estearato (bajo HLB) para igualar el HLB requerido de la fase oleosa y lograr emulsiones O/W finas y estables.

¿El polisorbato 60 es malo, tóxico o cancerígeno?

No está clasificado como carcinógeno por ninguna agencia regulatoria de referencia (IARC, FDA, EFSA, SCCS). Para uso cosmético, alimentario y farmacéutico a las concentraciones reguladas, su perfil de seguridad está ampliamente documentado.

¿El polisorbato 60 es de origen vegetal?

La porción de ácido esteárico suele derivarse de fuentes vegetales. El estatus específico depende del proveedor y del grado; podemos proporcionar la documentación correspondiente.

¿Qué concentración de polisorbato 60 debo usar?

En emulsiones cosméticas, típicamente 1 %–5 % como parte del sistema emulsificante; como co-emulsificante en limpieza, 0.5 %–3 %; en uso alimentario, según los límites regulados. Conviene confirmar mediante pruebas de estabilidad en cada sistema.

¿El polisorbato 60 se puede usar en alimentos?

Sí, dentro de los límites regulados. Está catalogado como E435 en la UE, regulado por la COFEPRIS en México y reconocido por la FDA para determinadas aplicaciones. Para uso alimentario se requiere el grado adecuado.

¿Cuál es la diferencia entre el grado industrial y el grado USP o alimenticio?

El grado de uso general/industrial cumple especificaciones apropiadas para cosmética, limpieza, textil y aplicaciones afines. Los grados USP/NF (farmacéutico) y alimenticio (E435/FCC) cumplen monografías con controles más estrictos de pureza, impurezas y microbiología, requeridos para aplicaciones reguladas. El grado industrial no sustituye a los grados regulados; consultar disponibilidad.

¿Cuál es la apariencia y las especificaciones del polisorbato 60?

Es una pasta a temperatura ambiente, de olor característico, con No. de hidroxilo de 81 a 96, índice de acidez máx. 2.2, óxido de etileno libre máx. 10 ppm. Es soluble o dispersable en agua y estable en un amplio rango de pH.

¿Dónde comprar polisorbato 60 en México y a qué precio?

En Quimiconsult distribuimos polisorbato 60 desde nuestro almacén en San Nicolás de los Garza, Nuevo León, con cobertura nacional. Presentaciones desde muestras de laboratorio hasta tambores y volúmenes mayores, con TDS, HDS y CoA por lote. El precio depende del volumen, la presentación y la especificación. Solicita una cotización indicando volumen, sector de aplicación y especificaciones.

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Si buscas polisorbato 60 (Tween 60) con garantía de calidad, soporte técnico real y el respaldo de un fabricante mexicano con más de 30 años de experiencia, Quimiconsult es tu proveedor natural. Podemos enviarte muestras para evaluación, acompañarte en el desarrollo de tu fórmula o cotizarte el volumen que necesites con entrega desde nuestras instalaciones en México. Escríbenos a través de nuestra página de contacto y un especialista en formulación te responderá en menos de 24 horas hábiles. Laboratorio propio, equipo técnico en planta y más de tres décadas al servicio de la industria química mexicana.

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La familia de los polisorbatos (Tween)

• Polisorbato 20 (Tween 20) — surfactante no iónico líquido, el de mayor HLB del grupo, ideal para solubilizar aceites esenciales y fragancias y para emulsiones O/W ligeras.
• Polisorbato 80 (Tween 80) — emulsificante no iónico líquido de cadena oleica insaturada, para fases grasas medias a pesadas; muy usado en alimentos y farmacéutica.

Sistema emulsificante y co-emulsificantes para cosmetica

• Sorbitán estearato (Span 60) — el socio de bajo HLB del polisorbato 60; juntos forman uno de los sistemas emulsificantes no iónicos más usados para cremas y lociones estables.
• Emulsificantes y surfactantes no iónicos — catálogo completo para elegir el HLB y la combinación adecuados para tu fase oleosa.

Ingredientes para formulación alimentaria

• Goma Guar grado alimenticio — espesante y estabilizante de textura.
• Goma Xantana — estabilizante de emulsiones y suspensiones, control de reología.
• Propionato de Calcio — conservador para productos horneados.
• Sorbato de Potasio — conservador antimicótico de amplio uso alimentario.

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