Regulador de Acidez

Descripción del Ácido Acético Glacial: Acidulante Natural de Máxima Concentración En Quimiconsult ofrecemos Ácido Acético Glacial grado alimenticio, un líquido incoloro translúcido con contenido mínimo de ácido acético del 99.8% en peso, producido bajo los estándares del Food Chemicals Codex (FCC) y certificado Kosher. Se trata de la forma más concentrada y pura del ácido acético, conocido comúnmente como el principio activo del vinagre, obtenida mediante procesos de destilación y purificación que eliminan prácticamente toda el agua residual, de ahí el término "glacial" que hace referencia a su tendencia a solidificarse a temperaturas cercanas a 16.7°C cuando alcanza su máxima pureza. El ácido acético glacial es uno de los ácidos orgánicos de cadena corta más versátiles disponibles para la industria alimentaria, cárnica, de encurtidos, panificación, salsas y limpieza industrial. Su mecanismo de acción como conservador se basa en la reducción del pH del medio a niveles que inhiben el c…