Conservadores

Descripción del Ácido Propiónico USP: Conservador Antimicrobiano de Cadena Corta En Quimiconsult ofrecemos Ácido Propiónico grado USP, un líquido incoloro translúcido con pureza mínima de 99.5%, producido bajo estrictos estándares de la Farmacopea de los Estados Unidos (USP). Se trata de un ácido graso orgánico de cadena corta con potentes propiedades antimicrobianas, ampliamente utilizado como conservador, acidulante y agente antifúngico en la industria de alimentos, bebidas, farmacéutica y alimentación animal. Su mecanismo de acción se basa en la capacidad de la molécula para penetrar la membrana celular de hongos, mohos y ciertas bacterias en su forma no disociada, interfiriendo con su metabolismo y deteniendo su proliferación. Esta acción es especialmente eficaz en productos con pH entre 4.0 y 6.0, rango típico de panes, quesos, embutidos y alimentos procesados. A diferencia de otros conservadores sintéticos, el ácido propiónico es un compuesto que ocurre naturalmente en ciertos a…

Descripción del producto, Propionato de Sodio conservador alimentario grado alimenticio En Quimiconsult distribuimos Propionato de Sodio en polvo fino (CH3‑CH2‑COONa), un conservador alimentario de grado alimenticio reconocido mundialmente por su capacidad para inhibir el crecimiento de mohos y hongos en productos de panadería, tortillería, repostería y una amplia variedad de alimentos procesados. El Propionato de Sodio actúa como agente antifúngico de contacto que interfiere con el metabolismo enzimático de los hongos filamentosos, impidiendo su proliferación sin afectar las características organolépticas del producto final ni alterar los procesos de fermentación con levaduras. A diferencia de otros conservadores alimentarios que pueden inhibir la actividad de las levaduras biológicas, el Propionato de Sodio es completamente compatible con los procesos de fermentación, lo que lo convierte en el conservador de elección para la industria panadera. Esta compatibilidad significa que los …

Descripción del sorbato de potasio antimicrobiano En Quimiconsult ofrecemos Sorbato de Potasio grado alimenticio, fabricado por Nantong Acetic Acid®, un conservador ampliamente utilizado a nivel global por su alta eficacia antimicrobiana, estabilidad química y compatibilidad con múltiples matrices. Se presenta como un polvo blanco de granulometría fina, 100 % activo y altamente soluble en agua, lo que facilita su incorporación homogénea tanto en formulaciones líquidas como en mezclas sólidas, sin generar residuos, turbidez ni interferencias en el proceso productivo. El sorbato de potasio actúa como un agente antimicrobiano selectivo, eficaz contra mohos, levaduras y hongos, particularmente en productos con pH bajo, donde su desempeño es óptimo. Su mecanismo de acción inhibe el crecimiento microbiano responsable del deterioro, sin afectar microorganismos deseables ni alterar las propiedades organolépticas del producto final. Gracias a su alta pureza y estabilidad, el sorbato de potasi…